Cea mai bună tobă de casă pentru Crăciun

0

Ingrediente:

2 urechi de porc
o limba de porc
2 rinichi de porc
o inima de porc
4 catei de usturoi
un bucata de muschi de porc
250 gr slanina cu carne
1 stomac de porc
1/2 kg pulpa de porc
foi de dafin
sare
piper boabe
piper macinat
ienibahar(optional)
Mod de preparare:

Se curata bine stomacul de porc de membrana interioara. Cea mai simpla metoda, si cea mai recomandata, este curatarea cu sare grunjoasa.

Dupa ce se freaca bine, se spala si se lasa o ora in apa cu otet si ceapa taiata felii, pentru neutralizarea mirosului. Scoatem apoi stomacul si il clatim bine. In cazul in care cumparati stomacul de porc pentru toba, il puteti gasi in macelarii gata curatat.

Se pun la fiert toate organele, muschiul, slanina si pulpa. Se adauga boabele de piper, sare dupa gust si foile de dafin. Se lasa la fiert o ora dupa ce au dat in fiert. Se scot si se lasa sa se raceasca.

Se curata limba de pielita alba. Se toaca totul cubulete mai mari, se pune intr-un vas si se adauga usturoiul pisat, sare…

Leave A Reply

Your email address will not be published.